Michael og Charlie: Tvillingene er stolte osteeksperter selv i dag
Som en reality-dokumentar som bryter alle grenser for sjangeren ved å profilere forskning hvis to primære faktorer er mat og tvillinger, kan Netflixs «You Are What You Eat: A Twin Experiment» bare beskrives som gripende. Tross alt dreier det seg om en gruppe eneggede tvillinger når de endrer dietter og livsstil for å utforske nøyaktig hvordan mat påvirker kroppen på flere måter enn bare fysisk. Blant dem som deltok i det var faktisk Michael og Charlie Kalish – bedre kjent for verden som Cheese Twins – så nå, hvis du bare ønsker å lære mer om dem, har vi detaljene for deg.
Hvem er Michael og Charlie Kalish?
Det var tilbake da Michael og Charlie var relativt unge at de først utviklet en lidenskap for ost, bare for at den skulle fortsette å utvide seg ettersom årene gikk. Imidlertid kunne ingen noen gang ha forestilt seg at disse lokale kalifornianerne etter endt utdanning ville ende opp med å få formell opplæring før de faktisk gikk inn i osteverdenen for godt. Mens førstnevnte angivelig er den første amerikaneren noensinne som har fått formell opplæring i meieri- og kjøttforedling, trente broren hans i tradisjonell fransk osteproduksjon over hele Frankrike, noe som gjorde arbeidet deres så autentisk som mulig.
Se dette innlegget på Instagram
'Jeg begynte med ost opprinnelig fordi jeg ønsket å få betalt for å reise og lære om europeisk kultur, og jeg trodde at det å jobbe på ostegårder passet mine kreative skriveinteresser,' Michael en gang åpenhjertig sa . 'Jeg antar at jeg skjønte at jeg var en ostenørd da jeg begynte å tilbringe 50-timers uker under jorden for å lage tonnevis med ost... Jeg dro til Frankrike på en 3 måneders reise og kom tilbake etter 4 år etter å ha jobbet i Frankrike, Sveits og Italia i noen av verdens beste produsenter og aldere av ost. Det var en tur som ga meg mening på mange plan og formet meg som person og arbeider.»
Det kommer derfor ikke som noen overraskelse at Michael og Charlie siden har bygget et godt navn for seg selv, som bare har blitt fremmet med deres opptredener i forskjellige TV-serier gjennom årene. Bortsett fra den nevnte Netflix-originalen, inkluderer dette WGN Morning News, 'Chopped' pluss 'The Great Food Truck Race', sammen med deres egen TV-original-kort 'Big Cheese.' Kombinert med deres faktiske kvalifikasjoner, læringskapasitet og hardt arbeid, dette har bare drevet dem videre til toppen, noe som gjør dem i stand til å fungere som profesjonelle oste- og matsikkerhetskonsulenter.
Hvor er Michael og Charlie Kalish nå?
Ifølge rapporter hadde Michael og Charlie startet en konsulentpraksis sammen nær midten av 2010-tallet, der en typisk dag for dem besto av å slite forskjellige virksomheter, observere osteprosessen deres og deretter dykke ned i aldringsrommet. 'En typisk arbeidsdag utenfor osterommet,' førstnevnte sa , 'involverer normalt utallige timer med å utarbeide HACCP-planer, anleggsoppsett, miljøovervåkingsprogrammer for patogener og tilbakekallingsplaner. Og vanligvis er det en telefon eller to fra en ostemaker som prøver å finne ut hva som skjer i aldringsrommet deres.»
Se dette innlegget på Instagram
Dessverre stengte Michael og Charlies konsulentvirksomhet tilsynelatende høsten 2022 på grunn av COVID-19-pandemien samt noen få andre problemer, men de har klart å trives. Faktisk, fra det vi kan fortelle gjennom deres respektive nettplattformer, er tvillingene stolte, hardtarbeidende familiemenn som siden har klart å finne en balanse mellom deres personlige og profesjonelle liv.
De er fortsatt i mat- og drikkeindustrien som konsulenter, og førstnevnte tilbyr også tilknytningsverksteder mens sistnevnte fungerer som SAFHER-implementeringssjef i Association of Food and Drug Officials, men de har også egne familier. Dessuten bør vi nevne at disse tvillingene til og med har en tilhørighet til surfing, så når de ikke er sammen med familien eller snakker ost, kan de bli funnet på bølgene utenfor kysten av San Francisco.